下列化合物中为次级苷的是
A.苦杏仁苷
B.野樱苷
C.苯羟乙腈
D.苯甲醛
E.氢氰酸
【正确答案】：B
【解题思路】：本题考查要点是苷键的裂懈--酶催化水解。杏仁苷酶是一种混合酶，由于水解中没有得到完整的龙胆双糖，因此认为其中存在的β-葡萄糖苷酶水解苦杏仁苷是分段进行的。一种β-葡萄糖苷酶首先水解端点的葡萄糖，得到野樱苷，然后第二种酶水解野樱苷得到苯羟乙腈，最后苯羟乙腈在酶作用下分解成苯甲醛和氢氰酸。在应用一些新的水解酶时要注意，随着酶的提纯，催化专一性会有很大的改变。所以，野樱苷为次级苷。因此，本题的正确答案为B。
